• Показать все анонсы

    Готовится к выпуску

    # 3 Ку шк
    В продаже с 05.06.2017
    # 7 Клуб 7
    В продаже с 03.07.2017
    # Все звезды
    В продаже с 06.02.2017
    # 4 Золотой фонд
    В продаже с 05.07.2017
    # 1 в-группы_664х717_СВ-РНБ-2-17-и-3-17
    В продаже с 10.04.2016

    Поиск

    Письмо в редакцию


    Отправить

    В следующем номере

    SKSB_16_240717_1_001

    * Самые летние вкусняшки — овощные оладушки от бабушек (и не только!). У кого аппетитнее?
    * Как готовить из теста фило? Расскажет наш шеф-повар. Все получится!
    * Северная аджика, варенье из арбузных корочек или греческая закуска… А чем вы будете удивлять гостей этой зимой?

    01.08.2017

    Конкурс

    Кто у нас шеф-повар года? 62836ff0dde0c70d2604c0e2497f72e4

    Внимание!

    Дорогие наши любители готовить, пробовать, хвалить и давать советы!
    Спасибо вам за теплые слова, оригинальные рецепты и подарки, которые вы нам присылаете, спасибо просто за внимание – ведь без этого ни одна газета не сможет существовать!
    Хотим предложить всем желающим принять участие в нашем конкурсе.
    Помимо шести призов за лучший рецепт в номинациях:
    * салаты и закуски;
    * супчики;
    * горячие блюда;
    * выпечка;
    * десерты и напитки;
    * домашние заготовки
    вас ждет соревнование за звание:
    - Шеф-повар года (автор с наибольшим количеством опубликованных рецептов);
    - Гурман года (автор, попробовавший наибольшее количество блюд, рецепты которых были опубликованы в «Самобраночке», и приславший «хвалилки» на них);
    - Главный советник (автор, приславший наибольшее количество кулинарных советов и секретов);
    - Экспериментатор года (автор, приславший наибольшее количество «дополнялок»).
    Участвовать просто! Присылайте письма с пометкой «На конкурс», по желанию можете уточнить номинацию, в которой хотите посоревноваться с другими читателями.
    Конкурсные рецепты будем публиковать, начиная с № 14. Напоминаем, что победители получат призы от редакции – бытовую технику, а все, принявшие участие, – поощрительные призы (полезные на кухне мелочи).
    Ждем ваших писем до 25 ноября 2017 г. по адресу: 603126, г. Н. Новгород, ул. Родионова, д. 192, корп. 1, редакция газеты «Скатерть-самобранка» или по электронной почте: informa_2@gmi.ru
    Присылайте ваши любимые рецепты, задавайте вопросы шеф-повару, делитесь секретиками и просто общайтесь!
    Ваша редакция.

    Читать далее...
  • 15

    SKSB_15_100717_1_001
    № 15(392) 2017

    * Кулинарный изыски от наших мужчин: потрясающая телятина от Андрея Щербинкина и легкий мусс от Виктора Крылова.

    * Как наш шеф-повар убедила дочку ягоды есть? Ответ прост — модный смузи.

    * Идеальные рецепты для гурманов: сезон заготовок в самом разгаре!


    Новое в блогах

    Рецепты компота и соков


    Здравствуйте, уважаемая редакция и читали газеты "Скатерть-самобранка"! Пишет вам Хань Светлана из с.Ключи Оренбургской области. Давно читаю и собираю рецепты, теперь решила поделиться и своими рецептами соков и компота. 1 Компот "Вишнёвый взрыв". Мне отдали ведро вишни, а больше пока ещё ничего не созрело. Компот с одной вишни не хотелось, поэтому я купила шт. 6 апельсинов и 300 гр. кураги. В стерилизованные банки насыпала 2 стакана вишни (можно больше), добавила несколько долек разрезанного апельсина, предварительно его помыв, но не очищая от цедры. Положила в банку также шт. 5 кураги, засыпала 0.5 л. неполную банку сухого сахара, залила кипящей водой и закатала. Затем нужно осторожно взять и встряхнуть банку, чтобы сахар растворился, перевернуть вверх дном, укутать до остывания. Вкус получается бархатный, яркий. Через 1,5 года рецепт вернулся ко мне. Соседка спрашивает: "Светочка, вы не пробовали такой компот: вишня, апельсины и 8 штук кураги? Очень вкусно!" "А почему 8?" - спрашиваю и смеюсь. Сочетание действительно очень гармоничное. 2 Сок "Радуга" В прошлом году уродилось много слив и яблок. Собрала сливу с одного дерева, перебираю и расстраиваюсь: "Ну куда, - думаю - столько? варенье, соус ткемали - это хорошо, но ведь слив ещё с пяти деревьев нужно собрать!" И тут неожиданно пришла мысль - сварить сок! Казалось бы ничего нового не открою, но не спешите с выводами. Взяла промытую сливу, разрезала и убрала косточки. Высыпала в большую эмалированную кастрюлю, долила воды, чтобы слива была покрыта полностью. Сварила до размягчения, сняла с огня и блендером всё перемолола до однородного состояния. В другой кастрюле (такой же большой) отварила яблоки, и также проблендеровала. Теперь через дуршлаг смешиваем обе массы. Нужную консистенцию будущего сока можем регулировать при помощи кипятка. Сок поставить снова на огонь до закипания. В сухие простерилизованные 3-х литровые банки насыпаем сахар (не в сок, а в банки!). Сахара на банку берем всего лишь чайную чашечку, максимум стакан. Заливаю в банку закипевший сок, закатываю, встряхиваю до растворения сахара. Укутываю банки до остывания. А теперь о соках, которые сделала по этой технологии: 1. слива + тыква, 2. слива + яблоки + тыква, 3. яблоки + тыква, 4. яблоки + слива + мелкая морковь. Вкуснотища необыкновенная, очень рекомендую попробовать! По своему усмотрению можете менять сочетания. Возможно, кому-то покажется, что это очень долго. Ничуть! Можно и в одной кастрюле смешать любые фрукты в любой пропорции. Буду рада, если вы попробуете.

    Здравствуй дорогая редакция газеты Скатерть-Самобранка! Пишет вам Клюйкова Елена из г.Энгельс Саратовской обл. Сегодня испекла наше любимое печенье.дети его просто обожают... Называю я его "Идеал" Вот так готовила... Пол пачки (125 гр)сливочного маргарина комнатной температуры,размять вилкой,добавить 1 яйцо,1 кофейную чашечку сахара,2 ст.лож майонеза или сметаны(можно того и другого).2 ч.лож разрыхлителя,муки примерно 0,5 кг,до образования,мягкого не липкого теста.Скатать его в шар. Противень застелить бумагой,я использую,белую с силиконовым покрытием,к ней ничего не прилипает. Выложить колобок на лист,аккуратно раскатать,смазать верх,джемом,и обсыпать крошкой. Для крошки я смешиваю муку,немного сахара,и подсолнечного масла,до образования крошки. Выпекаю в разогретой духовке на среднем жару,до золотистого цвета. Сразу разрезаю пласт горячим на ромбики-печенья.Получается очень вкусно,всем нравится,поэтому и Идеалом называю.Приятного чаепития! Клюйкова Елена. Фото моё.
    Правила Сайта Часто Задаваемые Вопросы
    © 2014 Вся текстовая информация, графические и фотографические изображения, находящиеся на данном сайте (samobranka-club.ru) являются собственностью ООО «Издательство «Газетный мир». Все права защищены.
    © 2014 Фотобанк Фотодженика; Thinkstock/Fotobank (снимки в дизайне обложек изданий).